阑尾炎术后饮食注意事项主要包括清淡易消化、少量多餐、避免刺激性食物、保证营养均衡、逐步过渡到正常饮食。
1、清淡易消化术后初期胃肠功能较弱，应选择米粥、面条、蒸蛋等低脂低纤维食物。这类食物可减少胃肠负担，避免腹胀或腹泻。烹饪时须彻底软烂，避免油炸或煎炒。若出现恶心呕吐，可暂停进食并咨询医生。
2、少量多餐每日分5-6次进食，每次摄入100-200毫升流质或半流质食物。过度进食可能导致吻合口张力增加，影响愈合。两餐间隔2-3小时为宜，进食后保持半卧位30分钟。术后3天内避免饮用碳酸饮料。
3、避免刺激性食物禁食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物至少2周。生冷食物如刺身、冰饮可能引发肠痉挛，建议术后1个月内避免。高糖食物可能引发胀气，需控制摄入量。腌制食品含亚硝酸盐，不利于伤口恢复。
4、保证营养均衡恢复期需补充优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，每日50-80克。适量添加西蓝花、胡萝卜等煮软的蔬菜补充维生素。可选用低乳糖牛奶或酸奶维持钙质摄入。必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。
5、逐步过渡术后1-3天以清流质为主，4-7天尝试半流质，第二周起可添加软食。每次新增食物需观察排便情况，出现腹痛需退回上一阶段。完全恢复正常饮食通常需4-6周，个体差异需遵医嘱调整。
术后应保持每日1500-2000毫升饮水量，饮水时小口慢咽。适当床边活动促进肠蠕动，但避免剧烈运动。记录每日进食种类和身体反应，复诊时供医生参考。如出现持续发热、切口渗液或严重腹胀，须立即就医。恢复期间避免自行服用促消化药物，所有营养补充剂使用前需经主治医师确认。
阑尾炎手术后一般需要3-5天可以开始少量进食肉类。具体恢复时间与手术方式、术后恢复情况等因素有关。
腹腔镜阑尾切除术后胃肠功能恢复较快，通常术后1-2天可恢复排气排便，此时可尝试流质或半流质饮食。若耐受良好，术后3天可逐步添加少量易消化的瘦肉，如鸡胸肉泥、鱼肉末等。传统开腹手术因创伤较大，胃肠功能恢复较慢，需术后5-7天再逐步引入肉类。肉类应选择低脂、高蛋白的品种，烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸、烧烤等高温烹调。初期每次摄入量控制在50克以内，观察有无腹胀、腹痛等不适。术后2周内仍需保持饮食清淡，避免过量摄入肉类加重消化负担。
术后饮食需遵循从流质、半流质到软食的渐进原则。恢复期间应保证优质蛋白摄入，可搭配鸡蛋羹、豆腐等易消化蛋白来源。若出现进食后呕吐、发热或切口红肿渗液等情况，应立即停止进食并就医复查。术后1个月内避免饮酒及辛辣刺激性食物，定期复查血常规和腹部超声评估恢复情况。
