山药确实具有健脾益胃的作用。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化吸收，改善脾胃功能。
山药中的淀粉酶能够帮助分解食物中的淀粉，减轻胃肠负担。多酚氧化酶则有助于调节肠道菌群平衡，缓解腹胀、食欲不振等症状。山药还含有黏液蛋白，可以保护胃黏膜，减少胃酸刺激。对于脾胃虚弱引起的慢性腹泻，山药中的膳食纤维能帮助改善肠道蠕动功能。长期适量食用山药还能增强机体免疫力，辅助改善营养不良状态。
日常可将山药与粳米煮粥食用，或搭配红枣、莲子等食材炖汤。新鲜山药去皮后需浸泡在醋水中防止氧化变色。对山药过敏者应避免食用，糖尿病患者需控制摄入量。建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。脾胃症状持续不缓解时，应及时就医排查器质性疾病。