立秋润肺可以适量吃银耳。银耳富含多糖、膳食纤维和矿物质，有助于滋阴润肺，适合秋季干燥气候下的呼吸道养护。
银耳中的银耳多糖具有免疫调节作用，能增强呼吸道黏膜防御能力，缓解因秋燥引起的干咳、咽干等症状。其胶质成分可吸附呼吸道有害物质，促进痰液排出。银耳含有的硒元素有助于清除自由基，减轻肺部氧化损伤。烹饪时建议搭配百合、莲子等食材增强润肺效果，避免与辛辣食物同食。胃肠功能较弱者需控制食用量，避免过量引起腹胀。
立秋后养护肺部可结合银耳与其他润燥食材，如雪梨、蜂蜜等制作羹汤，每日食用量以10-15克干银耳为宜。同时保持室内湿度，避免长时间处于空调环境，适当进行深呼吸锻炼。若出现持续咳嗽、胸闷等症状应及时就医，银耳不能替代药物治疗呼吸道疾病。