银耳确实具有润肺功效。银耳含有丰富的多糖类物质和膳食纤维，有助于滋润呼吸道黏膜，缓解干咳、咽干等症状。
银耳中的银耳多糖能增强呼吸道黏膜屏障功能，减少外界刺激对肺部的伤害。其胶质成分可附着在咽喉部形成保护膜，改善因干燥或炎症引起的咽喉不适。从中医角度而言，银耳性平味甘，归肺经，具有滋阴润燥的作用，适合肺阴虚导致的久咳少痰、声音嘶哑等症状。现代营养学研究表明，银耳所含的多种氨基酸和微量元素能促进受损呼吸道组织的修复。需注意银耳需充分泡发煮熟后食用，避免食用变质银耳引发中毒。
建议将银耳与梨、百合等润肺食材搭配炖煮，每周食用2-3次即可发挥润肺效果。糖尿病患者需控制食用量，银耳过敏者应避免食用。若出现持续咳嗽、咯血等严重症状，应及时就医排查肺部疾病，不可仅依赖食疗。日常还需保持室内湿度，避免吸烟及二手烟暴露，适当进行腹式呼吸锻炼以增强肺功能。