菠萝干具有促进消化、补充营养、增强免疫力等功效，适合作为健康零食适量食用。
1、促进消化
菠萝干含有菠萝蛋白酶，能帮助分解蛋白质，缓解胃肠胀气或消化不良。胃肠功能较弱的人群食用后可能减轻餐后腹胀感，但需避免空腹食用以免刺激胃黏膜。
2、补充营养
脱水后的菠萝干保留了维生素C、锰和膳食纤维等成分，每100克可提供每日所需锰元素的50%，有助于骨骼健康和代谢调节。其含有的天然糖分也能快速补充能量。
3、增强免疫力
浓缩的维生素C含量有助于促进白细胞活性，而菠萝蛋白酶可能辅助减轻呼吸道黏液分泌。感冒高发季节适量食用或对预防感染有潜在益处。
4、抗氧化作用
菠萝干中的酚类化合物和β-胡萝卜素能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入或有助于降低慢性炎症风险，但效果弱于新鲜菠萝。
5、调节电解质
脱水工艺使钾元素浓度提升，每100克含钾约300毫克，运动后食用可辅助平衡钠钾水平。但肾功能异常者需控制摄入量。
食用菠萝干时建议选择无添加糖分的天然制品，每日摄入量控制在30克以内为宜。糖尿病患者应监测血糖变化，过敏体质者首次食用需观察是否出现口唇发麻等菠萝蛋白酶过敏反应。搭配坚果食用可延缓糖分吸收，避免与高蛋白食物同食影响消化酶活性。开封后需密封防潮保存以保留营养成分。