橘子皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，适量食用有助于改善消化不良、咳嗽痰多等症状。橘子皮的主要作用包括促进消化、缓解咳嗽、调节胃肠功能、抗氧化、清新口气等。
1、促进消化
橘子皮含有挥发油和柠檬苦素等成分，能够刺激消化液分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。胃肠功能较弱的人群食用后可能减轻饭后腹胀感，但需避免空腹大量食用以免刺激胃黏膜。
2、缓解咳嗽
橘子皮中的橙皮苷具有抗炎作用，能缓解咽喉部黏膜充血。对于风寒感冒引起的咳嗽，用晒干的橘子皮泡水饮用可稀释痰液，但风热咳嗽或伴有发热时不宜使用。
3、调节胃肠功能
橘子皮的膳食纤维可促进肠道蠕动，其挥发性成分对肠道菌群有调节作用。长期轻度便秘者可用陈皮与山楂配伍泡水，但腹泻期间应暂停食用。
4、抗氧化
橘子皮富含多酚类物质和维生素C，能清除体内自由基。日常可将新鲜橘皮切丝加入绿茶中冲泡，但需注意橘皮表面可能残留农药，建议充分清洗或选择有机柑橘。
5、清新口气
橘子皮中的柠檬烯具有杀菌作用，咀嚼新鲜橘皮可暂时抑制口腔异味。对于牙龈炎或龋齿导致的口臭，需配合专业口腔治疗才能根本改善。
使用橘子皮时建议选择无蜡质涂层的有机柑橘，新鲜橘皮可切丝晾干后密封保存，每日用量不宜超过10克。胃肠溃疡患者、阴虚体质者及孕妇应慎用，出现腹痛或过敏反应需立即停用。将橘皮与生姜、红糖搭配煮水可增强驱寒效果，与玫瑰花配伍有助于疏肝解郁，但避免与碳酸钙类药品同服以免影响药效。