猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、抗氧化等功效。适量食用有助于改善皮肤状态、调节血脂、预防便秘。
1、增强免疫力
猕猴桃中维生素C含量显著高于普通水果，每100克果肉含维生素C约60-90毫克，可满足成人每日需求量的70%以上。维生素C能促进白细胞活性，增强机体对病毒和细菌的防御能力。长期适量食用有助于降低感冒发生概率，对术后恢复期人群尤为有益。
2、促进消化
猕猴桃含有的猕猴桃蛋白酶能分解蛋白质，与膳食纤维协同作用可加速胃肠蠕动。研究发现每日食用两颗猕猴桃可使肠道转运时间缩短20%，对功能性便秘患者效果明显。食用时建议选择成熟果实，未成熟果实中蛋白酶活性可能刺激口腔黏膜。
3、抗氧化
果肉中的叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素与多酚类物质能清除自由基，其抗氧化能力是苹果的3倍。这些成分可减少低密度脂蛋白氧化，延缓血管内皮细胞衰老，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。紫果肉品种的花青素含量更高，抗氧化效果更突出。
4、调节血脂
猕猴桃的可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。连续食用8周可使总胆固醇降低5%-10%，对甘油三酯的调节作用尤为明显。建议高血脂人群每日食用1-2个，搭配燕麦等富含β-葡聚糖的食物效果更佳。
5、改善皮肤
维生素C参与胶原蛋白合成，每100克猕猴桃提供的维生素C可满足皮肤每日合成需求的80%。其含有的铜元素能促进弹性蛋白形成，与维生素E协同作用可减少紫外线导致的皮肤红斑。榨汁外敷还可辅助改善痤疮炎症，但敏感肌肤需先做局部测试。
食用猕猴桃时建议选择表皮无破损、稍软有弹性的成熟果实，每日摄入量控制在1-2个为宜。胃酸过多者应避免空腹食用，过敏体质者首次尝试需观察是否出现口腔刺痛等过敏反应。可将猕猴桃与香蕉、酸奶搭配制作奶昔，或切片加入沙拉，避免高温烹调以保留营养成分。储存时应置于阴凉通风处，成熟后尽快食用完毕。