高丽参具有补气养阴、生津止渴等功效，但阴虚火旺者禁用，建议切片炖服或含服。高丽参的主要功效包括改善疲劳、调节免疫、保护心血管等，禁忌人群需避免与萝卜、浓茶同食，每日用量不宜超过3克。
1、改善疲劳
高丽参中的人参皂苷能促进能量代谢，缓解体力透支引起的四肢无力、精神萎靡。适用于长期熬夜或重体力劳动者，可搭配枸杞泡水增强效果。过量服用可能导致失眠、心悸等不良反应。
2、调节免疫
高丽参多糖可激活巨噬细胞功能，帮助预防季节性感冒。术后恢复期患者服用有助于提升白细胞数量，但自身免疫性疾病患者应慎用，可能加重病情。
3、保护心血管
高丽参中的Rb1成分能扩张冠状动脉，改善心肌供血，对高血压前期患者有辅助降压作用。心衰患者需在医生指导下使用，避免与利尿剂产生相互作用。
4、禁忌人群
阴虚体质者服用易出现口干舌燥、面部潮红等上火症状。孕妇、儿童及急性感染期患者禁用。与抗凝药物同服可能增加出血风险，术前两周应停用。
5、食用方法
隔水蒸炖可最大限度保留有效成分，建议与鸡肉或瘦肉同炖2小时。含服时取参片置于舌下至无味后咀嚼吞服。夏季宜减量服用，避免每日连续使用超过30天。
服用高丽参期间应保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物，适当配合八段锦等温和运动促进吸收。储存时需密封防潮，若出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停用。建议首次服用者从1克剂量开始，观察2-3天无不适再逐步增量，长期使用者需定期检测血压血糖指标。