红枣莲藕汤富含碳水化合物、维生素C、膳食纤维及铁元素，具有补血养颜、健脾益胃的功效，适合气血不足或消化功能较弱的人群食用。
1、补血益气
红枣含铁量较高，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状；莲藕中的维生素C有助于铁吸收，两者协同增强补血效果。长期饮用可缓解面色苍白、乏力等气血不足表现。
2、健脾养胃
莲藕所含黏液蛋白能保护胃肠黏膜，红枣中的有机酸可促进消化液分泌。该汤品对食欲不振、慢性胃炎患者具有调理作用，建议每周食用2-3次。
3、抗氧化
红枣的多酚类物质和莲藕的维生素C共同清除自由基，延缓细胞衰老。实验表明其抗氧化活性优于单一食材，适合中老年人作为日常保健膳食。
4、调节血压
莲藕钾元素含量丰富，能与红枣中的芦丁协同作用，帮助扩张血管、降低外周阻力。高血压患者可将其作为低盐饮食的辅助调理方案。
5、改善睡眠
红枣含有的环磷酸腺苷具有镇静作用，配合莲藕的B族维生素可调节神经系统功能。睡前2小时饮用200毫升温热的汤品有助于改善失眠症状。
建议选用新鲜莲藕与无核红枣炖煮，避免添加过量糖分；体质燥热者应减少红枣用量，糖尿病患者需控制摄入量。搭配适量瘦肉或枸杞可提升营养价值，但肾功能不全者须限制高钾食材摄入。烹饪时保留莲藕节部以增强止血功效，每周食用不超过4次为宜，出现腹胀等不适需暂停食用。