柿子含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维等营养成分，适量食用有助于改善视力、增强免疫力、促进消化等。
1、改善视力
柿子富含维生素A，有助于维持视网膜健康，改善夜间视力。长期用眼过度的人群适量食用可缓解视疲劳。
2、增强免疫力
柿子中的维生素C含量较高，能促进白细胞生成，增强机体对病毒和细菌的防御能力。秋冬季节食用有助于预防感冒。
3、促进消化
柿子所含的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘症状。未完全成熟的柿子含有鞣酸，具有收敛作用，适量食用可缓解轻度腹泻。
4、抗氧化
柿子中的多酚类物质能清除体内自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化作用对预防心血管疾病有一定辅助效果。
5、补充能量
柿子含有较多果糖和葡萄糖，能快速为人体提供能量。运动后或低血糖时适量食用可帮助恢复体力。
建议每日食用1-2个中等大小柿子为宜，避免空腹食用未完全成熟的柿子。糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能较弱者应去皮食用。储存时需注意柿子不宜与海鲜、高蛋白食物同放，防止鞣酸与蛋白质结合影响消化吸收。若食用后出现腹胀、反酸等不适，可饮用温水缓解症状。