竹薯煲汤具有清热生津、健脾养胃、润肺止咳等功效，适合体质燥热或胃肠虚弱者适量食用。
1、清热生津
竹薯性凉味甘，含有丰富的淀粉和水分，煲汤后能有效缓解口干舌燥、咽喉肿痛等燥热症状。其黏液成分可覆盖黏膜，减轻炎症刺激，适合夏季或长期用嗓过度人群饮用。
2、健脾养胃
竹薯中的膳食纤维和黏蛋白能促进胃肠蠕动，改善消化不良。煲汤后质地软糯易吸收，对胃酸过多或慢性胃炎患者具有温和调理作用，可搭配山药增强补脾效果。
3、润肺止咳
竹薯黏液质与百合、银耳等食材同炖，能润泽呼吸道黏膜，缓解干咳无痰或痰少黏稠的症状。对秋冬季燥邪伤肺或吸烟导致的咽喉不适有一定舒缓作用。
4、调节血糖
竹薯所含的抗性淀粉消化缓慢，有助于平稳餐后血糖波动。但需注意控制食用量，糖尿病患者应咨询医生后适量食用，避免与高糖食材同炖。
5、补充营养
竹薯富含钾、镁等矿物质及B族维生素，煲汤可使营养成分充分释放。搭配瘦肉或鱼类能提高蛋白质利用率，适合术后恢复或营养不良者作为膳食补充。
建议选择表皮光滑无霉斑的新鲜竹薯，去皮后浸泡30分钟去除涩味，搭配白萝卜或玉米增强清甜口感。每周饮用2-3次为宜，脾胃虚寒者需加生姜调和。若食用后出现腹胀或过敏反应，应立即停用并就医。煲汤时避免长时间高温煮沸，以保留更多活性成分。