白藨具有抗氧化、抗炎、调节免疫、保护心血管和改善认知功能等功效。白藨可能有助于缓解氧化应激、抑制炎症反应、增强免疫力、维护心血管健康及延缓认知衰退。
1、抗氧化
白藨富含多酚类化合物，能有效清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化活性可能有助于延缓衰老过程，降低因氧化损伤引发的慢性疾病风险。日常适量食用或作为膳食补充剂可能对健康有益。
2、抗炎
白藨中的活性成分可抑制促炎因子释放，减轻组织炎症反应。对于关节炎、肠炎等慢性炎症性疾病可能具有辅助改善作用。需注意其抗炎效果需结合规范治疗，不可替代药物。
3、调节免疫
白藨提取物可能通过激活免疫细胞增强机体防御能力，同时对过度免疫反应有一定调节作用。适合免疫力低下或自身免疫性疾病患者辅助使用，但需在医生指导下控制剂量。
4、保护心血管
白藨可能通过改善血管内皮功能、降低血脂水平来维护心血管健康。对高血压、动脉粥样硬化等疾病有潜在预防作用，建议与低脂饮食和运动结合。
5、改善认知
白藨中的黄酮类成分可能通过血脑屏障，减少神经细胞氧化损伤，延缓阿尔茨海默病等神经退行性病变的进展。中老年人适量补充可能有助于维持认知功能。
使用白藨时需注意个体差异，过敏体质者应谨慎尝试；长期服用建议定期监测肝肾功能。日常可将其作为茶饮或加入膳食，但不宜过量。孕妇、哺乳期女性及正在服用抗凝药物者使用前需咨询医生。保持均衡饮食和规律作息是发挥其功效的基础，出现不适应及时停用并就医。