干白葡萄酒具有促进消化、抗氧化、调节血脂、舒缓情绪等功效，适量饮用有助于健康。
1、促进消化
干白葡萄酒中的有机酸和单宁能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，改善胃肠蠕动功能。餐前饮用少量可增进食欲，餐后饮用有助于缓解油腻食物带来的饱胀感。但胃酸过多或患有胃溃疡的人群应避免空腹饮用。
2、抗氧化
干白葡萄酒含有多酚类物质如白藜芦醇、槲皮素等，这些成分能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入可降低动脉粥样硬化风险，对皮肤老化也有一定延缓作用。其抗氧化效果与葡萄品种和酿造工艺密切相关。
3、调节血脂
干白中的酒精和多酚成分能提高高密度脂蛋白水平，促进胆固醇代谢。规律性适量饮用可改善血液黏稠度，减少血管壁脂质沉积。但每日摄入量不宜超过150毫升，过量反而会增加肝脏代谢负担。
4、舒缓情绪
酒精能暂时抑制中枢神经系统兴奋性，缓解焦虑和压力。干白葡萄酒特有的果香和清爽口感更能带来愉悦感。建议选择酒精度10-12度的产品，避免高度酒对神经系统的过度抑制。
5、补充微量元素
干白含有钾、镁、铁等矿物质及B族维生素，这些营养素参与能量代谢和造血功能。发酵过程中产生的氨基酸更易被人体吸收，适合体质虚弱者作为营养补充的辅助选择。
饮用干白葡萄酒时需注意控制每日摄入量在100-150毫升以内，避免与头孢类抗生素同服。建议选择正规厂家生产的优质产品，佐餐时搭配海鲜、白肉等清淡食物更佳。糖尿病患者、肝病患者及孕妇等特殊人群应遵医嘱谨慎饮用。开瓶后需冷藏并在3天内饮用完毕以保持风味。