乌梅泡水具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛等功效，常用于缓解口干咽燥、久咳久泻、蛔虫腹痛等症状。
1、生津止渴
乌梅味酸，能刺激唾液分泌，改善口干舌燥。其有机酸成分可促进消化液分泌，帮助缓解暑热或阴虚导致的烦渴。适合夏季汗多脱水或放疗后口腔干燥者饮用，但胃酸过多者慎用。
2、敛肺止咳
乌梅中的柠檬酸和苹果酸能抑制气道炎症，减少痰液分泌。对慢性支气管炎、肺结核等引起的干咳无痰有缓解作用，常与杏仁、枇杷叶配伍使用。急性咳嗽伴发热时不宜单独使用。
3、涩肠止泻
乌梅所含鞣质可收敛肠黏膜，减缓肠道蠕动。对慢性结肠炎、肠易激综合征导致的腹泻有效，可搭配山药、莲子增强效果。细菌性痢疾等感染性腹泻需配合抗生素治疗。
4、安蛔止痛
乌梅酸味能使蛔虫麻痹，传统用于蛔虫性腹痛，常与花椒、黄连同用。现代多采用驱虫药治疗寄生虫病，此功效已较少应用。胆道蛔虫症发作时需及时就医。
5、抗氧化
乌梅多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物在实验中显示抗肿瘤活性，但临床证据有限。日常饮用可辅助提升免疫力，不可替代正规治疗。
乌梅泡水建议每日5-10克，沸水冲泡10分钟后饮用，可加少量冰糖调味。长期饮用者需注意监测胃黏膜状况，避免空腹服用。糖尿病患者应控制添加糖量，孕妇及胃溃疡患者慎用。若出现腹痛加剧、皮疹等不良反应应立即停用并就医。储存时需密封防潮，避免有效成分流失。