乌梅具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛等功效，主要用于治疗虚热消渴、肺虚久咳、久泻久痢、蛔厥腹痛等病症。乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，以及多种维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。
1、生津止渴
乌梅中的有机酸能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。适用于热病伤津或夏季暑热导致的口渴，可单用乌梅煎水或配伍麦冬、天花粉等滋阴药物。虚热消渴者可将乌梅与生地黄、山药同用，改善多饮多尿症状。
2、敛肺止咳
乌梅能收敛肺气，减轻慢性咳嗽。对肺虚久咳无痰者，常与罂粟壳、五味子配伍；若兼有痰黏难咯，可搭配川贝母、杏仁。需注意外感咳嗽初期禁用，以免留邪。
3、涩肠止泻
乌梅的鞣质成分可抑制肠道蠕动，改善慢性腹泻。治疗脾虚久泻时多与肉豆蔻、党参同用；针对五更泻可配合补骨脂、吴茱萸。急性细菌性痢疾需配伍黄连、黄柏等清热药。
4、安蛔止痛
乌梅能使蛔虫麻痹，缓解胆道蛔虫症引起的腹痛。常与细辛、花椒等组成乌梅丸，通过酸性环境促使蛔虫退出胆道。现代药理证实其提取物对蛔虫有麻痹作用。
5、抗氧化
乌梅含多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物可降低脂质过氧化水平，对预防动脉硬化有一定作用。日常可用乌梅3-5枚泡水代茶饮，但胃酸过多者慎用。
乌梅可制成乌梅汤、乌梅汁等饮品，或与冰糖蒸制后食用。药用时需遵医嘱，避免与碱性药物同服。脾胃虚寒者应减少用量，孕妇及糖尿病患者使用前需咨询医师。储存时需密封防潮，避免有效成分流失。