陈皮生姜水具有理气健脾、温中止呕、化痰止咳等功效，适用于胃肠不适、风寒感冒、痰多咳嗽等情况。
1、理气健脾
陈皮所含挥发油能促进胃肠蠕动，缓解脘腹胀满、食欲不振等症状。生姜中的姜辣素可刺激胃液分泌，帮助消化。两者合用对功能性消化不良、慢性胃炎引起的胃肠胀气有改善作用。
2、温中止呕
生姜具有显著止呕作用，能抑制胃肠平滑肌痉挛，对妊娠呕吐、晕车晕船等效果明显。陈皮可调和药性，减轻生姜辛辣刺激，适合胃寒型呕吐患者饮用。
3、化痰止咳
陈皮含有的橙皮苷具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物。生姜可扩张支气管，缓解咳嗽症状。对风寒感冒初期出现的白痰、咽痒咳嗽有缓解效果。
4、散寒解表
生姜能促进体表血液循环，发汗解表。陈皮可宣肺气，辅助驱散风寒。两者煎水饮用可改善风寒感冒初期的恶寒、头痛、鼻塞等症状。
5、抗菌消炎
陈皮中的黄酮类物质和生姜的姜烯酚具有抗菌作用，能抑制金黄色葡萄球菌等常见致病菌。对轻度胃肠炎、口腔炎症有一定辅助治疗效果。
饮用陈皮生姜水时建议选用三年以上陈皮和新鲜生姜，沸水冲泡10-15分钟效果最佳。阴虚火旺者应减少生姜用量，胃溃疡急性期患者慎用。日常可搭配红枣调节口感，冬季饮用前适当温服效果更佳。若症状持续不缓解或出现高热、严重腹泻等情况应及时就医。