喝陈皮水具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化等功效，适用于脘腹胀满、食欲不振、咳嗽痰多等症状。
1、理气健脾
陈皮水中的挥发油和橙皮苷能促进胃肠蠕动，缓解脾胃气滞引起的脘腹胀满、嗳气等症状。对于饮食积滞或情绪压力导致的消化不良，饮用陈皮水有助于恢复脾胃运化功能。胃肠功能紊乱者可将陈皮与生姜同煮增强效果。
2、燥湿化痰
陈皮所含的柠檬烯和川陈皮素能稀释呼吸道黏液，改善湿痰壅肺引起的咳嗽、痰白黏稠。慢性支气管炎患者可搭配茯苓煎服，但阴虚燥咳者慎用。需注意痰黄黏稠时可能合并感染，应及时就医。
3、促进消化
陈皮中的类黄酮物质能刺激消化液分泌，提升脂肪酶活性，对肉类或油腻食物引起的食欲减退、饭后饱胀有缓解作用。建议餐后饮用陈皮山楂水，但胃酸过多者应减少用量。
4、调节血压
陈皮苷具有轻度扩张血管作用，辅助改善早期高血压引起的头晕目眩。可配合决明子代茶饮，但血压超过160/100mmHg或服用降压药者需咨询医生。
5、抗菌消炎
陈皮挥发油对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，适用于轻度胃肠型感冒。出现发热或腹泻严重时需联合药物治疗，不可单靠陈皮水缓解症状。
日常饮用陈皮水建议选用贮存三年以上的广陈皮，每次5-10克沸水冲泡，连续饮用不超过两周。气虚体弱、孕妇及胃溃疡患者应减量或避免空腹饮用，服用华法林等抗凝药物者需间隔两小时以上。若症状持续或加重，应及时到消化内科或中医科就诊，配合四君子汤等方剂调理。