老人缺铁性贫血吃什么好

老人缺铁性贫血可通过动物肝脏、红肉、深色蔬菜、维生素C搭配、铁剂补充等方式改善。缺铁性贫血通常由铁摄入不足、吸收障碍、慢性失血、需求增加、饮食结构单一等原因引起。

1、动物肝脏：猪肝、鸡肝富含血红素铁，吸收率高达15%-35%，每周食用2-3次，每次50-100克。搭配彩椒等富含维生素C的蔬菜可提升铁吸收率，避免与浓茶、咖啡同食抑制铁吸收。

2、红肉摄入：牛肉、羊肉含优质血红素铁，每日摄入50-75克瘦肉。采用炖煮方式保留铁元素，搭配西兰花等维生素C含量高的蔬菜，避免与钙片同时服用影响铁吸收。

3、深色蔬菜：菠菜、苋菜含非血红素铁，需配合维生素C促进转化。焯水去除草酸后急火快炒，搭配番茄或柑橘类水果可将铁吸收率提升2-3倍，避免与全谷物同餐降低利用率。

4、维生素C协同：鲜枣、猕猴桃等水果维生素C含量超过100mg/100g，餐后立即食用可促进铁吸收。建议每日摄入200-300克高维C水果，与补铁餐间隔不超过1小时效果最佳。

5、铁剂补充：蛋白琥珀酸铁、多糖铁复合物、硫酸亚铁等口服制剂适用于中重度贫血。需在餐间服用避免胃部刺激，配合维生素C制剂可提升疗效，治疗期间定期监测血红蛋白指标。

老年缺铁性贫血患者需建立每日红肉+深色蔬菜+水果的饮食结构，避免饮茶与补铁餐同食。适度进行八段锦、散步等低强度运动促进血液循环，血红蛋白低于90g/L时需就医评估是否存在消化道出血等病理性因素。长期贫血患者建议每季度检测血清铁蛋白，及时调整膳食与补充方案。