婴幼儿可以吃鳗鱼吗？

Question

婴幼儿可以吃鳗鱼吗？

Answer 1

婴幼儿可以适量吃鳗鱼，但需注意剔除鱼刺并确保完全煮熟，鳗鱼富含优质蛋白、DHA和维生素A，适合作为辅食添加，但初次尝试需观察是否有过敏反应。

1、营养优势

鳗鱼含有促进婴幼儿大脑发育的DHA和优质蛋白，其维生素A含量有助于视力发育，建议选择新鲜鳗鱼并蒸煮至软烂。

2、过敏风险

部分婴幼儿可能对鱼类蛋白过敏，家长首次添加需从拇指大小开始，观察24小时是否出现皮疹或腹泻等过敏症状。

3、食用安全

必须彻底清除鳗鱼骨刺避免窒息风险，烹调时中心温度需达到70摄氏度以上以杀灭寄生虫，建议制成鱼泥或拌入米糊。

4、食用频率

每周建议不超过2次，过量摄入可能增加重金属暴露风险，避免与高汞鱼类交替食用，过敏体质婴幼儿应推迟添加。

家长需记录婴幼儿进食后的反应，出现呕吐或湿疹应立即停食并就医，日常可搭配蔬菜泥等辅食保证营养均衡。