黄瓜上的农药残留可通过流水冲洗、小苏打浸泡、去皮处理、高温焯烫等方式去除。
1、流水冲洗
用流动清水反复搓洗黄瓜表面30秒以上，可去除大部分附着性农药残留，注意清洗蒂部凹陷处。
2、小苏打浸泡
将黄瓜放入1％小苏打水中浸泡10分钟，碱性环境能分解有机磷类农药，浸泡后需再次冲洗。
3、去皮处理
直接削去黄瓜表皮1-2毫米厚度，能清除90％以上表皮残留农药，适合蜡质层较厚的黄瓜。
4、高温焯烫
将黄瓜切片后沸水焯烫30秒，高温可使部分农药分解，但可能影响口感，处理后需立即过凉水。
建议选择正规渠道购买黄瓜，优先选用有绿色食品认证的产品，储存时保持通风干燥避免农药渗透。