火鸡肉里含有哪些营养物质呢？

Question

火鸡肉里含有哪些营养物质呢？

Answer 1

火鸡肉富含优质蛋白、维生素B6、烟酸、硒等营养物质，适量食用有助于补充营养。火鸡肉的主要营养成分有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质等。

1、蛋白质

火鸡肉是优质蛋白来源，每100克约含20克蛋白质，含有人体所需全部必需氨基酸，生物利用率较高。

2、不饱和脂肪酸

火鸡肉脂肪含量较低，其中不饱和脂肪酸占比超过60％，主要为油酸和亚油酸，对心血管健康有益。

3、维生素B族

火鸡肉富含维生素B6和烟酸，维生素B6有助于蛋白质代谢，烟酸参与能量代谢，每100克可满足每日需求量的30％左右。

4、矿物质

火鸡肉含有丰富的硒、锌等矿物质，硒具有抗氧化作用，锌参与免疫功能，每100克火鸡肉可提供接近每日所需的硒。

建议将火鸡肉作为优质蛋白来源适量食用，搭配蔬菜水果保证营养均衡，特殊人群需注意过敏风险。