蛤的营养价值有哪些

Question

蛤的营养价值有哪些

Answer 1

蛤富含优质蛋白、维生素B12、铁、锌等营养素，有助于改善贫血、增强免疫力、促进生长发育。适量食用可补充{分论点a}、{分论点b}、{分论点c}、{分论点d}等营养成分。

1、优质蛋白

蛤的蛋白质含量高且易吸收，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复，适合术后或体弱者补充营养。

2、维生素B12

蛤是维生素B12的优质来源，该维生素参与造血和神经系统功能，缺乏可能导致巨幼细胞性贫血或神经损伤。

3、矿物质铁

蛤中的血红素铁吸收率高，能有效预防缺铁性贫血，尤其适合孕产妇、经期女性及素食人群补充铁元素。

4、微量元素锌

蛤含锌量突出，锌元素对儿童智力发育、成人免疫功能及伤口愈合具有重要作用，缺锌可能引发味觉障碍或免疫力下降。

建议选择鲜活蛤类并充分加热食用，对海鲜过敏或高尿酸血症患者应谨慎摄入，日常可搭配蔬菜水果均衡营养。