羊肉汤的营养价值

Question

羊肉汤的营养价值

Answer 1

羊肉汤富含优质蛋白、铁元素、维生素B族及多种矿物质，具有温补脾胃、改善贫血、增强免疫力等营养价值。

1、优质蛋白

羊肉汤中的蛋白质属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，有助于肌肉修复和组织再生，适合术后或体弱者补充营养。

2、铁元素

每100克羊肉含铁量超过3毫克，且为血红素铁，吸收率高于植物性铁源，对预防缺铁性贫血具有显著效果。

3、维生素B族

汤中溶解的维生素B1、B2和B12能促进能量代谢，维持神经系统功能，其中B12含量尤其丰富，素食者可通过饮用补充。

4、矿物质组合

羊肉汤富含锌、硒等微量元素，锌参与味觉和免疫功能，硒具有抗氧化作用，与汤中的钾、磷共同调节体液平衡。

建议搭配萝卜、山药等蔬菜炖煮以平衡营养，高尿酸血症患者需控制摄入量，冬季适量饮用可发挥温补功效。