春笋富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和补充营养，但过量食用可能引发胃肠不适或过敏反应。
1、促进消化
春笋中膳食纤维含量较高，能够刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘问题。
2、补充营养
春笋含有钾、磷等矿物质及B族维生素，适量食用有助于维持电解质平衡和能量代谢。
3、胃肠刺激
春笋中粗纤维和草酸可能刺激胃黏膜，胃肠功能较弱者易出现腹胀、反酸等症状。
4、过敏风险
部分人群对竹笋类食物存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒或呼吸道不适，需谨慎食用。
建议消化系统敏感者控制食用量，烹饪前充分焯水以减少草酸，出现过敏症状应立即停止进食并就医。