糖尿病患者适量饮用咖啡有助于改善胰岛素敏感性、降低心血管风险、控制体重及减少炎症反应，但需注意避免添加糖分及过量摄入。
1、改善胰岛素敏感性咖啡中的绿原酸等活性成分可延缓肠道葡萄糖吸收，提高外周组织对胰岛素的敏感性。建议选择黑咖啡，避免添加奶精或糖。
2、降低心血管风险咖啡因和多酚类物质具有抗氧化作用，可能改善血管内皮功能。每日摄入量不宜超过400毫克咖啡因，合并高血压者需谨慎。
3、辅助体重控制咖啡因能轻度提高基础代谢率，增加脂肪氧化效率。建议作为早餐替代含糖饮料，配合运动效果更佳。
4、抗炎作用咖啡中的生物活性成分可抑制炎症因子释放，对预防糖尿病并发症具有潜在益处。注意避免空腹饮用引发胃肠不适。
糖尿病患者饮用咖啡应监测血糖反应，合并胃食管反流或心律失常者需咨询医生，建议每日不超过2杯且与正餐间隔1小时以上。
