生姜确实具有药用价值，其活性成分姜辣素、姜烯酚等具有抗炎、抗氧化、促进消化等多种药理作用。
1、缓解恶心呕吐生姜能抑制胃肠蠕动异常，减轻妊娠呕吐、晕动症或化疗引起的恶心症状。临床常用生姜片含服或生姜汁冲服缓解不适，但孕妇使用前需咨询医生。
2、抗炎镇痛生姜中的姜烯酚可抑制前列腺素合成，对骨关节炎、肌肉酸痛有缓解作用。部分研究显示其效果与非甾体抗炎药相当，但需长期规律食用才能显现效果。
3、促进消化生姜刺激消化酶分泌，加速胃排空，改善功能性消化不良。餐后饮用姜茶可缓解腹胀，但胃溃疡患者应避免空腹食用以防刺激胃黏膜。
4、调节血糖动物实验表明生姜多糖可能增强胰岛素敏感性，辅助控制2型糖尿病患者的餐后血糖波动。但不可替代降糖药物，需在医生指导下配合使用。
5、抗菌作用生姜提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，民间常用姜汤预防风寒感冒。其抗菌活性与浓度相关，日常食用量难以达到治疗浓度。
日常使用生姜建议每日摄入不超过10克鲜姜，阴虚火旺体质者慎用。药用时需注意与抗凝药物可能存在相互作用，手术前两周应停用。出现严重病症时仍须及时就医，不可单纯依赖生姜治疗。
