生姜具有温中散寒、止呕解毒、促进消化等多种功效，常用于缓解风寒感冒、胃肠不适等症状。生姜的主要功效有驱寒暖胃、缓解恶心呕吐、促进血液循环、抗炎镇痛、增强免疫力等。
1、驱寒暖胃生姜性温，能够帮助驱散体内寒气，改善因受凉引起的胃部冷痛、腹泻等症状。对于风寒感冒初期出现的怕冷、鼻塞等症状，饮用姜汤有助于发汗解表。胃肠功能较弱的人群适量食用生姜可减少寒凉食物对胃肠的刺激。
2、缓解恶心呕吐生姜中的姜辣素能作用于消化系统和中枢神经系统，抑制胃肠逆蠕动，对妊娠呕吐、晕车晕船、术后恶心等均有缓解作用。化疗引起的恶心反应也可通过含服姜片减轻，但孕妇使用需咨询医生。
3、促进血液循环生姜能扩张血管，加速血液流动，有助于改善手脚冰凉、经期腹痛等血液循环不良症状。其抗血小板聚集作用可降低血栓形成风险，但正在服用抗凝药物者需控制摄入量。
4、抗炎镇痛生姜中的姜烯酚具有类似非甾体抗炎药的效果，能抑制前列腺素合成，对关节炎、肌肉酸痛等炎症性疼痛有缓解作用。用生姜精油局部按摩可减轻运动后肌肉酸痛。
5、增强免疫力生姜富含抗氧化成分，能清除自由基，增强巨噬细胞活性。其抗菌特性对呼吸道感染有一定预防作用，冬季常饮姜茶可降低感冒概率。但阴虚火旺者不宜长期大量食用。
日常食用生姜建议选择新鲜饱满、无霉变的姜块，每日摄入量控制在10克以内。可切片泡茶、烹饪佐餐或制成姜糖食用。胃肠溃疡、胆结石患者及服用华法林等药物者应慎用。出现口舌生疮、便秘等上火症状时应暂停食用，必要时咨询中医师调整用法。
