吃麻辣烫后咳嗽可能由辛辣刺激、过敏反应、咽喉炎症、胃酸反流等原因引起，可通过调整饮食、抗过敏治疗、消炎药物、抑酸药物等方式缓解。
1、辛辣刺激麻辣烫中辣椒素刺激咽喉黏膜引发反射性咳嗽，建议立即停止食用，饮用温牛奶或蜂蜜水缓解黏膜刺激，无须用药。
2、过敏反应部分人群对花椒、香料等成分过敏导致喉头水肿，表现为阵发性呛咳伴咽痒，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物，严重时需用肾上腺素注射液。
3、咽喉炎症辛辣食物加重原有咽喉炎症状，常见咽痛咳嗽伴声嘶，可能与链球菌感染有关，需用阿莫西林、头孢克洛等抗生素，配合西瓜霜含片局部缓解。
4、胃酸反流高油辣食诱发胃食管反流，胃酸刺激咽喉引发咳嗽，多伴烧心感，建议口服奥美拉唑抑制胃酸，联合铝碳酸镁保护黏膜。
咳嗽持续超过3天或出现呼吸困难需及时就诊，日常避免冷热交替饮食，过敏体质者应记录食物过敏原。
