肉桂可能有助于辅助降低血糖，但无法替代药物治疗。肉桂中的活性成分可能通过提高胰岛素敏感性、延缓胃排空等机制影响血糖水平，但效果因人而异且研究证据有限。
肉桂中的多酚类物质可能通过模拟胰岛素作用、抑制糖异生酶活性等途径改善糖代谢。部分短期临床研究显示，每日摄入1-6克肉桂粉可能使空腹血糖出现小幅度下降，尤其对糖尿病前期或2型糖尿病患者的辅助效果相对明显。肉桂醛等成分还能减少餐后血糖波动，这可能与延缓碳水化合物消化吸收有关。但现有研究样本量普遍较小，且不同品种肉桂的功效存在差异。
需注意单纯依赖肉桂控制血糖可能延误规范治疗。动物实验显示大剂量肉桂可能引起肝毒性，长期服用需监测肝功能。肉桂与降糖药联用可能增强药效导致低血糖风险，糖尿病患者使用前应咨询医生。部分研究认为肉桂对1型糖尿病或血糖正常者作用有限，其降糖效果也受基础疾病、用药情况等因素影响。
血糖管理需以医学治疗为核心，建议糖尿病患者定期监测血糖并遵医嘱用药。可尝试在饮食中适量添加肉桂作为辅助手段，每日摄入量不超过3-6克。同时保持均衡饮食与规律运动，避免高糖高脂食物。若出现血糖异常应及时就医，不可自行停用降糖药物。
