肉桂可能有助于辅助减肥，主要通过调节血糖、促进代谢、抑制食欲等机制发挥作用。肉桂中的活性成分如肉桂醛可能通过改善胰岛素敏感性、减少脂肪堆积等方式影响体重管理。
1、调节血糖肉桂中的多酚类物质可增强细胞对胰岛素的敏感性，帮助稳定餐后血糖水平。血糖波动减少能降低饥饿感，避免因血糖骤降引发的暴饮暴食。长期血糖控制不佳可能导致内脏脂肪堆积，而适量摄入肉桂可能对此有改善作用。
2、促进代谢肉桂醛等成分能轻微提升基础代谢率，通过激活褐色脂肪组织增加热量消耗。这种温热效应可能加速脂肪分解，尤其对腹部脂肪有一定针对性。代谢提升后，日常活动中的能量消耗会相应增加。
3、抑制食欲肉桂的特殊香气能刺激饱腹中枢神经，延长胃排空时间。饮用肉桂茶或添加肉桂粉的食物后，可减少后续进食量。其风味特性还能替代高糖调味品，间接降低热量摄入。
4、抗炎作用慢性低度炎症与肥胖密切相关，肉桂的抗炎特性可能改善脂肪组织炎症状态。通过抑制促炎因子释放，有助于打破肥胖相关的代谢紊乱循环。这种作用对代谢综合征患者尤为重要。
5、改善肠道菌群肉桂可调节肠道微生物组成，增加有益菌比例。健康的肠道菌群能优化能量代谢效率，减少脂质吸收。部分研究显示其可能抑制脂肪细胞分化，但具体机制仍需进一步验证。
建议将肉桂作为饮食辅助而非独立减肥手段，每日摄入量控制在1-3克。可添加于燕麦、咖啡或炖菜中，避免高温长时间烹煮以免活性成分流失。配合均衡饮食与规律运动效果更佳，糖尿病患者使用前需咨询医生。过量摄入可能引起口腔刺激或肝酶异常，特殊体质者应谨慎。
