肝硬化患者饮食需注意低盐低脂、优质蛋白摄入、控制水分及避免粗糙食物，主要有控制钠盐摄入、选择易消化蛋白、限制液体量、避免坚硬食物四点原则。
1、控制钠盐
每日食盐不超过3克，避免腌制食品及加工肉类，减轻腹水和水肿症状。
2、优选蛋白
选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等易吸收的优质蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克，预防肝性脑病。
3、限制饮水
出现腹水时每日液体总量不超过1000毫升，包括汤粥等流质食物。
4、食物质地
避免坚果、生硬蔬果等粗糙食物，烹饪时需煮软切碎，降低消化道出血风险。
建议采用少食多餐方式，适量补充维生素B族和维生素K，所有饮食调整需在医生或营养师指导下进行。
