大蒜具有抗菌消炎、调节血脂、增强免疫、抗氧化等功效与作用，适量食用有助于预防心血管疾病和感染性疾病。
大蒜中的大蒜素对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用，能帮助缓解呼吸道感染和胃肠炎症状。
大蒜可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，减少动脉粥样硬化风险，适合高血脂人群食用。
大蒜含有的硫化物能激活免疫细胞功能，提高机体对病原体的防御能力，预防季节性感冒。
大蒜中的多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老，对预防癌症和老年痴呆有一定辅助作用。
建议将大蒜捣碎后静置10分钟再食用以保留活性成分，胃肠敏感者应控制摄入量，避免空腹食用。
