猪肚山药粥具有健脾养胃、补中益气、增强免疫、改善消化等作用，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
猪肚富含蛋白质和胃蛋白酶，山药含黏蛋白和淀粉酶，两者结合可促进胃肠黏膜修复，改善脾胃虚弱引起的腹胀、腹泻。
山药含多种氨基酸和矿物质，猪肚具有温补特性，搭配熬粥能缓解疲劳乏力症状，适合术后或产后气血不足者。
山药多糖和猪肚中的锌元素协同作用，可提升淋巴细胞活性，帮助增强呼吸道和肠道黏膜的防御能力。
山药中的膳食纤维与猪肚脂肪形成乳化体系，能延缓胃排空速度，减轻反酸烧心等消化不良症状。
建议搭配生姜、枸杞等食材增强功效，慢性胃炎患者食用前需咨询医生，避免过量食用加重胃肠负担。
