羊肉含有丰富的优质蛋白、铁、锌、维生素B12及不饱和脂肪酸等营养成分，有助于增强体质、改善贫血及促进代谢。
1、优质蛋白
羊肉中蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需求，能帮助肌肉修复和免疫调节。
2、铁元素
血红素铁含量突出，吸收率优于植物性铁源，对预防缺铁性贫血有显著作用。
3、锌元素
参与多种酶活性调节，促进伤口愈合和味觉功能，每100克羊肉可满足成人每日锌需求量的30％以上。
4、维生素B12
维持神经系统健康的关键营养素，素食者易缺乏，适量食用羊肉可有效补充。
建议选择瘦肉部位适量食用，搭配蔬菜水果促进营养吸收，高尿酸血症患者需控制摄入量。
