燕窝可通过隔水炖煮、搭配冰糖、空腹食用、少量多次等方式发挥最大功效。燕窝的主要活性成分为唾液酸和表皮生长因子，其吸收利用度与食用方法密切相关。
采用60-80℃隔水炖煮30分钟可最大限度保留水溶性蛋白，避免高温破坏表皮生长因子。建议使用陶瓷炖盅，水量以没过燕窝为宜。
冰糖能促进唾液酸溶出，与燕窝中半胱氨酸结合形成易吸收复合物。建议炖煮完成前10分钟加入，糖尿病患者可用木糖醇替代。
晨起或睡前空腹服用可使燕窝直接接触胃肠黏膜，吸收率较餐后提高约40％。胃溃疡患者应避免空腹刺激，可改在餐间服用。
每次3-5克干燕窝分2-3次/周服用，比单次大剂量更利于持续营养供给。持续食用3个月以上才能观察到皮肤与免疫改善效果。
食用期间避免辛辣油腻饮食，过敏体质者需先进行皮试。建议选择正规渠道的优质白燕盏，霉变发黄的燕窝可能含有亚硝酸盐等有害物质。
