适量食用花生有助于降低胆固醇，主要与花生中的不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物固醇和抗氧化物质有关。
1、不饱和脂肪酸花生富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，同时维持高密度脂蛋白胆固醇水平。
2、膳食纤维花生中的膳食纤维可以结合肠道内的胆固醇，减少其吸收并促进排出体外，从而降低血液中胆固醇含量。
3、植物固醇花生含有植物固醇，其结构与胆固醇相似，能够竞争性抑制胆固醇在肠道的吸收，有效降低血清胆固醇水平。
4、抗氧化物质花生中的维生素E、多酚等抗氧化成分可减少低密度脂蛋白胆固醇的沉积，延缓动脉粥样硬化进程。
建议将花生作为健康饮食的一部分，但需控制每日摄入量，避免过量食用导致热量过剩，同时保持均衡饮食和规律运动。
