糖尿病患者可以适量喝粥，但需选择低升糖指数的杂粮粥并控制食用量，如燕麦粥、绿豆粥、黑米粥、荞麦粥等。
1、选对种类优先选择未精加工的杂粮粥，如燕麦、糙米、豆类等，这些食材富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升。
2、控制份量每次食用不超过一小碗，建议搭配蛋白质食物如鸡蛋、豆腐共同食用，可降低整体餐后血糖波动。
3、注意煮法避免长时间熬煮至糊化状态，粥的稠度以米粒分明为宜，冷却后回生的抗性淀粉含量更高。
4、监测血糖首次尝试新种类粥品后需监测餐后2小时血糖，若波动超过3mmol/L应调整食谱。
建议将粥类安排在早餐或运动后食用，同时配合血糖监测和药物调整，具体饮食方案需营养师个性化制定。
