适量吃山药有助于增强免疫功能。山药含有黏蛋白、多糖类物质、维生素C和矿物质等营养成分，可以促进免疫细胞活性，调节免疫功能。
1、黏蛋白作用
山药中的黏蛋白能保护胃肠黏膜，改善肠道菌群平衡，帮助维持肠道免疫屏障功能。
2、多糖类物质
山药多糖具有免疫调节作用，能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体非特异性免疫。
3、维生素C补充
山药含有一定量维生素C，有助于促进抗体形成，提高白细胞的吞噬能力。
4、矿物质协同
山药中的锌、铁等矿物质参与多种免疫酶的合成，对维持正常免疫功能具有重要作用。
建议将山药与优质蛋白食物搭配食用，同时保持规律作息和适度运动，才能更好发挥免疫调节作用。
