薏米扁豆粥具有健脾祛湿、清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效，适合湿热体质或脾虚湿盛者食用。
1、健脾祛湿
薏米和扁豆均归脾经，能促进脾胃运化功能，改善因湿气滞留导致的食欲不振、腹胀等症状。
2、清热解毒
扁豆含有皂苷类物质，有助于清除体内热毒，缓解夏季暑热或湿热引起的痤疮、口疮等问题。
3、利尿消肿
薏米中的薏苡仁酯可调节水分代谢，减轻下肢浮肿或晨起眼睑水肿，对轻度肾炎水肿有辅助改善作用。
4、增强免疫
两种食材富含植物蛋白及B族维生素，能提升淋巴细胞活性，帮助预防季节性感冒等常见感染。
建议每周食用2-3次，搭配山药、莲子等食材可增强补益效果，糖尿病患者需控制摄入量。
