野菜并不都属于绿色蔬菜，绿色蔬菜主要指人工种植的叶菜类，而野菜可能包含根茎类、花类等多种植物类型。
绿色蔬菜通常指人工栽培的叶菜类蔬菜，如菠菜、油菜等，而野菜泛指自然生长的可食用植物，包括蒲公英、马齿苋等。
野菜种类更为广泛，可能包含根茎类如蕨菜、花类如槐花，这些不属于传统意义上的绿色蔬菜范畴。
部分野菜营养价值较高，含有丰富的膳食纤维和矿物质，但有些可能含有微量毒素，需要特殊处理才能食用。
绿色蔬菜经过规范种植安全性较高，而野菜可能存在农药残留或误食有毒植物的风险，需谨慎鉴别。
建议食用野菜前充分了解其特性，彻底清洗并正确烹调，避免食用不熟悉的野生植物，确保饮食安全。
