孕妇一天吃1-2个鸡蛋比较好。
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D、B族维生素及铁、锌等矿物质，有助于胎儿神经系统发育和母体营养补充。蛋黄中的胆碱可促进胎儿脑细胞分化，卵黄高磷蛋白能提高铁吸收率。但过量食用可能增加胆固醇负担，尤其合并妊娠期高脂血症者需限制摄入量。建议采用煮、蒸等低温烹饪方式，避免煎炸导致营养流失。搭配深色蔬菜食用可提升铁元素利用率，与乳制品同食能优化钙质吸收。
孕期饮食需注意多样化，除鸡蛋外还应摄入鱼类、瘦肉、豆制品等蛋白质来源。每天保证500克蔬菜水果，主食选择全谷物类。避免生食鸡蛋以防沙门氏菌感染，出现消化不良时可调整为蛋羹等易吸收形式。定期监测血脂指标，根据产科医生建议调整膳食结构。
