陈皮泡水喝具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、改善食欲、调节胃肠功能、抗氧化、舒缓咽喉不适、辅助降脂、增强免疫力等功效。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，含有挥发油、黄酮类化合物等活性成分。挥发油中的柠檬烯等成分能促进消化液分泌，帮助缓解腹胀和食欲不振。黄酮类物质具有抗氧化作用，可清除自由基，延缓细胞衰老。陈皮中的橙皮苷能舒张支气管平滑肌，对痰多咳嗽有缓解效果。其苦味物质可刺激胃肠蠕动，改善功能性消化不良。长期适量饮用陈皮水有助于调节血脂代谢，对预防动脉硬化有一定辅助作用。陈皮煎剂还能增强巨噬细胞活性，提升机体非特异性免疫力。
饮用陈皮水建议选用自然陈化三年以上的优质陈皮，每次取3-5克用沸水冲泡，可反复冲泡至味淡。阴虚燥咳者及孕妇慎用，避免与温热类药物同服。日常可搭配适量运动及均衡饮食以增强养生效果。
