夏季吃火锅需注意控制辛辣刺激、避免过量进食、保证食材新鲜、及时补充水分，同时警惕冷热交替引发的胃肠不适。
夏季气温高，过量摄入辛辣锅底易导致上火或口腔溃疡，建议选择菌汤或番茄等清淡锅底，搭配绿豆汤等降火饮品。
高温环境下肉类、海鲜易变质，需确保食材冷藏保存并充分煮熟，毛肚、黄喉等内脏类食材建议煮沸3分钟以上。
避免冰镇饮料与滚烫食物交替食用，冷热刺激可能引发胃肠痉挛，室温饮品更适宜，饮用时小口慢咽。
火锅高钠高嘌呤特性易造成脱水，建议每15分钟饮用200毫升淡盐水或柠檬水，但肾功能异常者需控制饮水量。
餐后可适量食用西瓜、梨等清热水果，饭后1小时内避免剧烈运动，出现持续腹痛或腹泻需及时就医。
