芋头作为主食食用有助于补充膳食纤维、调节血糖、增强免疫力及改善胃肠功能，适合适量纳入日常饮食。
芋头富含可溶性与不可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘风险，同时能增加饱腹感，帮助控制体重。
芋头的升糖指数较低，其慢消化特性可延缓葡萄糖吸收，适合糖尿病患者作为碳水化合物的替代选择。
芋头含有维生素C、B族维生素及锌等微量元素，能够支持免疫系统正常运作，降低感染概率。
芋头中的黏液蛋白可保护胃黏膜，缓解胃酸刺激，对慢性胃炎或消化功能较弱者有一定益处。
建议将蒸煮或炖汤的芋头替代部分精制主食，避免油炸等高脂烹饪方式，过敏体质者需谨慎食用。
