芋头富含膳食纤维、钾、维生素C和抗性淀粉等营养成分，有助于促进消化、调节血压、增强免疫力和控制血糖。
芋头含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
芋头是钾的良好来源，钾元素可以帮助平衡体内钠水平，对调节血压有积极作用。适量食用有助于维持心血管健康。
芋头中含有维生素C等抗氧化成分，能够增强机体免疫力，帮助抵抗自由基损伤，降低感染风险。
芋头中的抗性淀粉消化吸收较慢，能够延缓餐后血糖上升，对血糖管理有一定帮助，适合糖尿病患者适量食用。
芋头可蒸煮或炖汤食用，但需注意彻底煮熟以避免刺激，过敏体质者首次食用应少量尝试，胃肠功能较弱者不宜过量。
