芋头含有多种营养成分，但目前没有确凿证据表明其具有直接抗癌效果。抗癌效果可能与膳食纤维、多糖类物质、抗氧化成分、微量元素等因素有关。
芋头富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道停留时间，但需配合均衡饮食。
芋头中的多糖成分可能具有免疫调节作用，但相关研究多停留在细胞实验阶段，临床效果尚不明确。
芋头含有的花青素等抗氧化物质能帮助清除自由基，但抗氧化作用不等同于抗癌治疗。
芋头中的硒、锌等微量元素参与机体抗氧化防御系统，但单纯靠食物摄入难以达到治疗剂量。
建议将芋头作为健康膳食的组成部分，癌症患者应遵循规范治疗方案，不可替代正规医疗手段。
