油菜具有一定清热解毒作用，主要与维生素C含量高、膳食纤维丰富、植物化合物活性及水分充足等特性有关。
1、维生素C：
油菜富含维生素C，有助于增强免疫系统功能，促进体内氧化还原反应，辅助清除自由基。
2、膳食纤维：
油菜中膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，加速代谢废物排出，减少毒素在肠道停留时间。
3、植物化合物：
油菜含硫代葡萄糖苷等活性成分，在体内分解后产生异硫氰酸盐，具有抗炎和抗氧化特性。
4、水分补充：
油菜含水量超过90％，适量食用可补充体液，促进新陈代谢，辅助调节体温平衡。
建议将油菜作为均衡膳食组成部分，配合其他深色蔬菜食用，脾胃虚寒者需控制摄入量。
