高血压患者、肾病患者、胃病患者、孕妇等人群不宜食用腌黄瓜。腌黄瓜的高盐含量可能加重病情或引发不适。
腌黄瓜钠含量过高，过量摄入会导致血压波动。建议控制每日盐分摄入，选择新鲜蔬菜替代。
肾脏代谢功能受损时难以排出多余钠离子，可能加重水肿。需严格遵循低盐饮食，监测尿量变化。
高盐和酸性物质可能刺激胃黏膜，诱发反酸或疼痛。慢性胃炎饮食应以清淡易消化为主。
妊娠期过量摄入亚硝酸盐可能影响胎儿发育。建议选择现做新鲜食材，避免长期食用腌制食品。
健康人群也应控制腌制品摄入频率，注意观察食用后是否出现口渴、水肿等反应，日常饮食建议以新鲜蔬菜为主。
