甘蓝含有哪些营养成分

Question

甘蓝含有哪些营养成分

Answer 1

甘蓝富含维生素C、维生素K、膳食纤维、叶酸等营养成分，还含有硫代葡萄糖苷、钙、钾等有益成分。

1、维生素C

甘蓝是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。

2、维生素K

甘蓝含有丰富的维生素K，对血液凝固和骨骼健康有重要作用。

3、膳食纤维

甘蓝中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化，帮助控制血糖和胆固醇水平。

4、硫代葡萄糖苷

甘蓝特有的硫代葡萄糖苷在体内可转化为具有抗氧化和抗癌活性的物质。

建议将甘蓝纳入日常饮食，可生食、凉拌或清炒，但甲状腺功能异常者需注意适量食用。