猪肝菠菜粥有助于补铁、护眼、增强免疫力及促进消化，适合贫血、视力疲劳等人群食用。
1、补铁
猪肝富含血红素铁，菠菜含非血红素铁和维生素C，两者搭配可提升铁吸收率，预防缺铁性贫血。
2、护眼
猪肝中的维生素A和菠菜的叶黄素有助于维持视网膜健康，缓解视疲劳，降低夜盲症风险。
3、增强免疫
猪肝提供优质蛋白和锌元素，菠菜含多种抗氧化物质，共同促进免疫细胞活性，减少感染概率。
4、促进消化
菠菜膳食纤维温和刺激肠道蠕动，猪肝中的B族维生素辅助代谢，适合胃肠功能较弱者食用。
建议每周食用2-3次，避免过量摄入胆固醇，烹饪时需彻底煮熟猪肝，痛风患者应控制食用量。
